У Державному навчальному закладі «Регіональний центр професійної освіти швейного виробництва та сфери послуг Харківської області» відбувається навчання кондитерів за частковою кваліфікацією — це професійна підготовка, яка дозволяє опанувати окремі компетентності з професії «Кондитер» без повного проходження всієї освітньої програми. Виробниче навчання проводиться у лабораторії кондитерів з майстром виробничого навчання: Наталією МОЛЧАНОВОЮ. Теоретична частина навчання проводиться он-лайн.

         Навчання особливо актуально для:

• дорослих, які хочуть змінити професію;
• людей без спеціальної освіти, але з бажанням працювати у сфері харчування;
• працівників, які хочуть підвищити свою кваліфікацію або здобути нову спеціалізацію;
• внутрішньо переміщених осіб, ветеранів, безробітних (часто такі програми фінансуються державою чи міжнародними фондами).

        Що входить у програму навчання за частковою кваліфікацією «Кондитер»:

1.Основи кондитерського мистецтва:

• Санітарія та гігієна на кухні;
• Ознайомлення з кондитерським підприємством та його структурою;
• Робота з кухонним обладнанням;
• Основи безпеки праці.

2. Практичні навички:

• Приготування дріжджових видів тіста (булочки, піца, рулети, рогалики, сіна бони, пиріжки, хачапурі і ін.) 
• Приготування простих видів тіста (бісквіт, пісочне, листкове, пряничне);
• Випікання кондитерських виробів (пряники, печиво, кекси, тістечка);
• Оформлення виробів: креми, глазур, декор;
• Основи роботи з шоколадом, мастикою тощо.

3. Організація праці:

• Планування роботи;
• Облік витрат;
• Основи ведення малого бізнесу (у деяких програмах)

         Форма навчання: вечірня, змішана.

        Термін навчання: 1,2 місяці (6 тижнів)

         Документ по завершенню:

        Після завершення слухач отримує сертифікат про здобуття часткової кваліфікації, який дозволяє працевлаштування або відкриття власної справи.